Арт-кафе "Вишневый Сад":

звоните:+7 496 547 96 70

Меню кафе "Вишневый сад"

«Кто не придаётъ должного значения питанию, не можетъ считаться
по-настоящему интеллигентнымъ человекомъ»

А.П. Чеховъ

Съ намерениемъ поддержать въ гостяхъ радость отъ грядущихъ въ природе переменъ, Хозяйка (милейшая подруга самого Антона Палыча) приглашаетъ всехъ попробовать новые кушанья, что явились результатомъ ее хлопотъ въ последние зимние недели…

Закуски, подаваемыя холодными

Наименование Описание Цена
Селедка слабосоленая Сельди жирные, бочковые, канительной разделки, съ подпеченными гренками изъ бородинского хлеба, салатомъ изъ горячей отварной картохи и хрустящимъ крымскимъ лукомъ. 290 руб. 75/150/30/25 г
Сало “по рецепту Фирса” Праздное разнообразие домашнего сала:  слегка подкопченное, а также провесной шпикъ въ кампании съ жареными  на огне бородинскими  хлебами, ядреной горчицей и молодымъ зеленымъ,  съ грядки Фирса, лукомъ... 280 руб. 50/50/100/30г
Ассорти изъ солений Квашеная капуста съ клюквою изъ дубовой бочки, моченыя антоновъские яблочки, соленые огурчики подъ укропными зонтиками, томаты въ маринаде, маринованный кавказъский чеснокъ и острый перчикъ. 360 руб. 470 г
Язычки  говяжьи, отваренные съ кореньями Язычки говяжьи, отваренные съ кореньями, въ тонкой нарезочке, съ ароматистой петрушкой и ядренымъ хреномъ, тертымъ самой хозяюшкой. 390 руб. 100/30/50г
Ассорти  изъ  северныхъ  рыбъ Вольный якутский сигъ холодного копчения изъ чистыхъ северныхъ водъ, байкальский омуль холодного копчения, подкопченная ольхой осетрина каспийская и слабосольная сёмужка однодневного посола. 950 руб. 200/25 г
Мясной  “Сыръ”  изъ  разныхъ  видовъ  мяса Мясной сыръ, чиненный окорокомъ тамбовскимъ и ветчиной, языкомъ телячьимъ изъ краевъ посадскихъ, сдобренный смесью изъ травъ прованскихъ, базилика италийского и петрушки, подаётся съ ядренымъ хреномъ, тертымъ самой хозяюшкой. 340 руб. 150/30 г
Капуста квашеная, подаётся  съ  вишнями  и  яблоками Капуста квашеная, рубленная, по рецепту самой Дуняши, съ брусникой, зелеными яблоками и вишнями изъ того самого сада. 260 руб. 200/45 г.
Сырная тарелка Блюдо съ сырами разныхъ сортовъ, доставленное хозяйке окольными путями: голубой баварский изъ Немчуры, италийские Грана Подано и Мозарелла, Шевре из Холландиии, швейцарийский Имменталь въ сопровожденiи ломтиковъ вяленой груши, ореховъ и винограда. 600 руб. 200/30/70г

Салаты

Наименование Описание Цена
Салатъ  зеленый  отъ  самого  Антонъ  Палыча Салатъ изъ свежихъ таганрогскихъ помидоровъ, огурцовъ, редиса и иной огородной зелени, съ душистымъ постымъ масломъ изъ семянъ подсолнечныхъ, здешняй домашней сметаной али французскимъ соусомъ майонезъ. 300 руб. 250г
Салатъ  изъ  запеченной свеклы  съ  козьимъ  сыромъ  подъ  вишневымъ  взваромъ Ломтики запеченной свеклы съ лепестками козьего сыра подъ вишневымъ взваромъ и россыпью кедровыхъ ореховъ. 380 руб. 200 г
Салатъ  съ  куриной  печенью,  медовой тыквой и травой гулявникъ Ломтики запеченной мишутинской тыквы,  обжаренные кусочки куриной печени и трава гулявникъ (въ нынешнее время именуемая руккола), заправленные  медово-горчичнымъ соусомъ и присыпанные иноземнымъ сыромъ Грана Подано. 380 руб. 200 г
Оливье Салатъ по способу господина Оливье, должный порадовать добротнымъ содержанiемъ и скромной буржуазной подачей, а именно - отварной  картофель съ запеченной  рубленной курой, раковыми шейками, съ добавлениемъ хрустящихъ соленыхъ и свежихъ огурцовъ, отварной моркови, зелёного гороха и перепелиныхъ яицъ, заправленныхъ соусомъ Провансаль. 490 руб. 200 г
Цезарь съ курицей Италийский салатъ изъ здешней жареной куры али завозныхъ средиземноморскихъ тигровыхъ креветокъ, уложенныхъ на сочные листья италийского салата романо, заправленные соусомъ изъ анчоусовъ съ божьей помощью. Также присутствуютъ крутонъ пшеничный, семена тыквенные донские и италийский сыръ Грана Подано. Пользуется особой благосклонностью у гостей прекрасного пола. 490 руб. 250г
Цезарь съ тигровыми креветками Италийский салатъ изъ здешней жареной куры али завозныхъ средиземноморскихъ тигровыхъ креветокъ, уложенныхъ на сочные листья италийского салата романо, заправленные соусомъ изъ анчоусовъ съ божьей помощью. Также присутствуютъ крутонъ пшеничный, семена тыквенные донские и италийский сыръ Грана Подано. Пользуется особой благосклонностью у гостей прекрасного пола. 570 руб. 250г

Первыя блюда

Наименование Описание Цена
Особенный борщъ съ вишнями Сваренный на цельной говяжьей грудине, со свежею капустой, спелою вишней, ломтями картошки, свеклы и моркови, томлённый въ ароматныхъ специяхъ и травахъ.
Подаёмъ съ густой домашней сметаной.
260 руб. 250/30 г
Солянка сборная мясная  Въ меру кислый, благообразно томленый на медленномъ огне густой супъ, чинёный томатами,  говяжьимъ рубцомъ, почками,  копчёной свиной грудинкой, острыми охотничьими колбасками, солеными огурчиками, иноземными каперсами и маслинами съ оливками. Ароматные специи и  душистые травы.
Подаёмъ съ густой домашней сметаной.
395 руб. 250/30 г
Похлебка  изъ  грибковъ  белыхъ Густой супъ изъ благородныхъ лесныхъ грибовъ, сготовленный на медленномъ огне для гостей близкого круга  въ старо-дачномъ стиле. Подаётся съ милостью и густой домашней сметаной съ укропомъ. 395 руб. 25 /30 г
Кремъ-супъ  изъ тыквы Воздушный кремъ-супъ изъ тыквы, дополненный сливочнымъ соусомъ, кореньями сельдерея, присыпанъ семенами тыквенными донскими. 290 руб. 250  г

Пелъмени, слепленные симъ же утромъ на здешней кухне

Наименование Описание Цена
«Сибиръские» Пелъмени съ разными двумя мясами (лучшей окрестной говядины и свинины). 
Подаёмсъ въ угодномъ Вамъ виде:
Въ плошке съ крепкимъ говяжьимъ бульономъ (150/200 г)
Съ домашней сметаной (200/50 г)
Со столовымъ уксусомъ (200/15 г)
Со сливочнымъ  масломъ (200/20 г)
Жаренные на чугунной сковороде (200/50г)
440 руб.
«Русская тройка» Пелъмени съ разными тремя мясами (лучшей окрестной говядины, свинины и баранины)
Подаёмсъ въ угодномъ Вамъ виде:
Въ плошке съ  крепкимъ говяжьимъ  бульономъ (150/200 г)
Съ домашней сметаной (200/50 г)
Со столовымъ уксусомъ (200/15 г)
Со сливочнымъ масломъ (200/20 г)
Жаренные на чугунной сковороде (200/50г)
440 руб.
“Золотые рыбки” Пелъмени с разными двумя видами рыбъ - семгой и судакомъ въ рыбномъ бульоне. 450 руб. 200/25/50 г
«Североморъские»  Особые хозяйские пелъмени для гостей - маринистовъ съ начинкой изъ гребешка, заморскихъ креветокъ и мяса камчатъского краба. Сия начинка  завёрнута  въ тесто чёрного цвета, причиною которого стали чернила  изъ каракатицъ. Подаёмсъ въ угодномъ Вамъ виде: со сливочнымъ соусомъ али помидорнымъ соусомъ. 590 руб. 160/50 г

Вареники изъ тоненъкого теста

Наименование Описание Цена
Вареники съ  картошкой Чинённые отварною мятою картохой, жаренымъ лукомъ, аглийскимъ бекономъ. Особо угодны подъ рюмку водочки. Подаёмсъ съ домашней сметаной.  380 руб. 200/20/50 г
Вареники сельские  съ  говяжьими  потрошками Чинённые обжаренными  на чугунной сковороде говяжьими потрошками, а именно сердцемъ, легкими и почками.  Подаёмсъ съ домашней сметаной.  380 руб. 200/40/50 г
Вареники съ  творогомъ Чинённые фаршемъ изъ домашнего деревенского  творога,  деревенского яйца, сдобренного иноземною ванилью.  Подаёмсъ съ домашней сметаной.  380 руб. 200/50 г
Вареники съ  вишней Чинённые спелою крымскою вишней, подаваемые съ шарикомъ ванильного мороженого и ягоднымъ соусомъ. 380 руб. 200/40/50 г

Горячие блюда

Наименование Описание Цена
Котлеты “По–помещичьи” Рубленые котлеты изъ отборной  парной свинины и говядины съ замесомъ  репчатого лука и душистого чёрного перца. Зажарены на берёзовыхъ угляхъ.
Подаёмсъ съ жаренымъ  картофелемъ и лапшой  изъ  маринованной свеклы.
600 руб. 200/150/50/50 г
Свинина «Лопахинская» Сочные медальоны изъ свиной шейки изъ соседнего подворья. Подаёмсъ съ ломтиками картофеля,  обжаренного какъ есть  въ кожуре  и  острымъ кавказъским соусомъ изъ свежихъ  томатовъ. 650 руб. 200/150/50 г
Стейкъ -рибай  изъ отборной  говядины Изжаренный на берёзовыхъ угляхъ али на чугунной сковороде по Вашему желанию полуфунтовый кусокъ отъ толстого края премиальной мраморной говядины зернового откорма иноземного происхождения бычковъ породы Ангусъ.
Жаримъ въ угодной Вамъ степени прожарки. Подаёмсъ  съ обжареннымъ синенькимъ (ростовскимъ баклажаномъ) и свежими овощами.
1380 руб. 1~250/140/50 г.
790 руб. 1~125/140/50 г.
Говядина «Бефстрогановъ»  Здешняя деревенская говядина, раздобытая хозяйкой этимъ утромъ и приготовленная способомъ «Бефъ-Строганоффъ», а именно тушёная брусочками въ сливочномъ соусе съ лесными белыми грибами, подаётся въ особливомъ ржаномъ каравае съ воздушнымъ картофельнымъ пюре со сливками. 780 руб. 200/200/50 г
Котлетки  на  косточке  изъ  мяса  молочного  барашка Карэ отъ молодого барашка новозеландского происхожденiя, сготовленного на рашпере на открытомъ огне, смаринованного прежде съ розмариномъ и свежимъ перцемъ. Подаёмсъ съ маринованнымъ лукомъ и острымъ помидорнымъ соусомъ. 980 руб. 200/100/50 г
Цыплёнокъ  «отъ  Шарлотты  Ивановны»  Цыпленокъ, на ночь припущенный хозяюшкой въ маринадъ изъ ароматного масла, что отъ греческихъ оливокъ, сдобренного острым кавказъскимъ перцемъ и забористымъ чесночкомъ; зажаренный до золотистой корочки на берёзовыхъ дровахъ изъ окрестныхъ лесовъ. Подаёмсъ  съ  соусомъ  изъ  спелыхъ крымскихъ  вишенъ  и сибирскими кедровыми  орехами. 650 руб. ~ 250/55/50г.
Котлета  "Пожарская" Завидного размера котлета изъ рубленного куриного филе, обваленная  въ пшеничныхъ сухаряхъ, доставленныхъ изъ ближайшей булошной. Подаёмсъ съ картофелемъ, обжареннымъ въ маслахъ, сдобренныхъ прованскими травами. 570 руб. 200/150 гр.
Тельное изъ  разныхъ  рыбъ Сочные котлеты изъ филе семги и судака, подрумяненные въ вольномъ духу a la minute, съ добавлениемъ  укропа и иныхъ ароматныхъ травъ. Подаются съ картофелемъ a la  фри и сметаннымъ  соусомъ. 750 руб. 200/150/50 г.
Морской карась  Цельная иноморная  дорадо, словленная въ Средиземномъ море,  чинённая травами и зажаренная целикомъ на открытомъ огне. Подаётся съ лимономъ и татаръскимъ соусомъ Таръ-таръ. 690 руб. ~250 г.

Гарниръ

Наименование Описание Цена
Ассорти изъ овощей на угляхъ Слегка  запечённые на березовыхъ угляхъ перецъ сладкий, цукини, баклажаны, помидоры. 425 руб. 400г.
Картофель отварной Горячая  молодая картоха,  завезённая изъ Александровъского уезда, въ компанию съ ней ароматный укропъ и топленое масло. 120 руб. 250г.
Картофель «По-деревенски» Ломтики картохи, завезённые съ того же уезда, зажаренные  какъ есть въ кожуре до золотистой корочки.  Подаёмсъ  со сметаннымъ  соусомъ. 200 руб. 200/30г.
Кукуруза  въ  початке Спелый початокъ  кукурузы, завезённый изъ Малороссии, запеченный въ печи съ особливымъ стараниемъ. 180 руб. 1шт.~200г.

Хлеба

Наименование Описание Цена
Корзина свежевыпеченныхъ  въ  хозяйской  печи  булочекъ Белая городская пшеничная булочка, деревенская многосемечковая булочка, французский  мини-багетъ, подаются къ Вашей милости съ деревенскимъ  масломъ, сдобреннымъ укропомъ, петрушкой и чеснокомъ. 120 руб. 100г.
Ржаной хлебъ на угляхъ Посадский ржаной хлебъ, поджаренный до твёрдой корочки  на березовыхъ угляхъ.
Къ Вашей милости натирается свежимъ чесночкомъ.
100 руб. 100г.

Десертъ

Наименование Описание Цена
Миндальное безе  «для Ани» На городской манеръ  десертъ  изъ  миндальной муки, съ легкимъ заварнымъ кремомъ, вишней и ванильнымъ мороженымъ. 300 руб. 100/50 г.
Вишневый  штрудель по рецепту Любови Андреевны Аустрийский  пирогъ  изъ нежного хрустящего теста съ начинкой  изъ вишни, сдобренной  ароматной корицей. Подаёмсъ  горячимъ, съ пылу съ жару, сервируемъ тёплымъ сливочнымъ соусомъ и ледянымъ ванильнымъ мороженымъ 295 руб. 160/50/30 гр.
Тортъ  «Наполеонъ» Невиданной нежности тортъ, завезённый со французской стороны. Сервируемъ малиною и иными  ягодами изъ нашего русского вишневого саду.  290 руб. 200/35 г.
Медовичокъ Русские медовые коржи, запеченные въ русской печи, прослоенные легкимъ сметаннымъ муссомъ. 250 руб. 120/5/3 г.
Ассорти  изъ  мороженого  “Movenpick“  съ  швейцарскихъ ледниковъ  (цена  за  1 шарикъ) Клубничное
Ванильное
Карамельное
Фисташковое
По Вашей милости въ любой комбинации.
130 руб. 50 г.
Сливочный  муссъ  съ  ванилью и вишневымъ  желе   290 руб. 130/15 г.
Эклеры на французский  манеръ  съ  заварнымъ  кремомъ  и шоколадной глазурью   300 руб. 120/25 г.
Фисташковое  безе-пирожное  на  италийский манеръ со взбитыми сливками и съ малиной изъ нашего сада   390 руб. 120/15/12 г.
Блинчики русские съ припущенной  карамельной  вишней и шарикомъ  ванильного мороженого   290 руб. 200/50/50 г.
Фруктовая тарелка изъ  нашего сада,  сдобренная завозными чудесами изъ тропическихъ странъ Ассорти изъ сезонныхъ фруктовъ. 850 руб. 1 кг
Домашнее варенье и мармелады изъ нашего сада, коими наша хозяйка весьма горда Варенье изъ вишни 
Варенье изъ вишни и яблока
Варенье изъ вишни и малины
Варенье изъ вишни и клубники
Варенье изъ вишни и апельсина

Мармеладъ вишневый
Мармеладъ малиновый
Мармеладъ апельсиновый

100 руб. 100 г.

Напитки нашего сада

Наименование Описание Цена
Компотъ изъ вишни
Морсъ изъ малины
Морсъ изъ клубники
Морсъ изъ облепихи
  80 руб. 250 мл. 
Глинтъ-вейнъ со свежими фруктами и пряностями   250 руб. 200 мл.
Раннiй игристый квасъ на ржаныхъ сухаряхъ   70 руб. 250 мл.
Питье медовое чуть хмельное съ изюмомъ и лимономъ    250 руб. 200 мл.
Хозяйский брусничный лимонадъ съ имбирёмъ и фруктами   100 руб. 250 мл.

Свежевыжатые соки изъ фруктовъ, завезенныхъ съ тропическихъ странъ, а также изъ собственного сада и огороду

Наименование Описание Цена
Апельсинъ
Грейпфрутъ   
Яблоко  
Морковь
Апельсинъ-грейпфрутъ
Морковь-яблоко
  240 руб. 200 мл.

Напитки забугорные, съ той стороны окиана

Наименование Описание Цена
"COCA-COLA"
"COCA-COLA  light"
"SPRITE"
"FANTA"
"TONIC"
0.33 L 100 руб.
Соки (яблоко,  томатъ, апельсинъ, ананасъ,  персикъ, грейпфрутъ, виноградъ, вишня) 0.25 L 100 руб.

Минеральные воды местные, съ горныхъ курортовъ Кавказа и завозные съ Европы

Наименование Описание Цена
«Русский Дворик» без газа / «RusskiyDvorik»  water 0.5 L 80 руб.
Рычал Су с газом /Rychal-Susparkling 0.5L 130 руб.
Боржоми с газом / Borjomisparkling 0.5L 170 руб.
Перрье (сгазом) / Perrier sparkling 0.33 L 180 руб.
Эвиан  (безгаза) / Evian still 0.33 L 140 руб.
АкваПанна / AcqvaPanna  still 0.75 L 270 руб.
СанПеллигрино / San Pellegrino sparkling 0.75 L 270 руб.

Пиво (разгульной квасъ)

Русское родное

Наименование Описание Цена
«Чеховъ»  Вишневый Эль Пиво верхового брожения, при изготовлении которого используется натуральный вишневый сокъ. Какъ и некоторые другие сорта отъ «Василеостровской пивоварни», «Чеховъ» дображиваетъ въ бутылке.  270 руб. 0,375л.
500 руб. 0,75л.
«Тройной пшеничный Эль»  Пшеничный эль въ бельгийском стиле. Сваренъ съ добавлениемъ апельсиновой цедры, семянъ кориандра и ягодъ можжевельника, которые придаютъ вкусу своеобразие и полноту. Двойное брожение. 270 руб. 0,375л.
500 руб. 0,75л.

Импортное забугорное

Наименование Описание Цена
Heineken 0.33L 160 руб.
Grolsch 0.33L 270 руб.
Miller 0.33L 160 руб.
Paulaner светлое, нефильтрованное  0.5L 270 руб.
Bavaria (Non-alcoholic) 0.33L 240 руб.

Сидръ

Наименование Описание Цена
«Сидръ  яблочный  изъ  нашего саду»   500 руб. 0,75л.

Горячие напитки

Наименование Описание Цена
Чайный наборъ «Въ  вишневомъ  саду» Кипящий самоваръ, чайникъ заварного чая  къ  Вашей милости, а также отъ хозяюшки сушки маковые, печенье сливочное, халва подсолнечная, коровка загорская, вишневое варенье, молочный сахаръ, цукаты. 600 руб. 350/580 г.

Чайная карта

Чаи русские травяные с полезными добавками изъ хозяйского запаса этаго года

Наименование Описание Цена
Вишня  съ  мятой Вишня, мята, черный чай съ плантаций колонии Цейлонъ, тростниковый сахаръ 320 руб. 500 мл.
Иванъ – чай Иванъ-чай, мята, цедра лимона, душица 320 руб. 500 мл.
Кавказъский чай Черный чай съ плантаций колонии Цейлонъ, съ добавлением душистого горного чабреца 320 руб. 500 мл.
Клюквенный Клюква, апельсинъ, корица, тростниковый  сахаръ 320 руб. 500 мл.
Малина съ мятой Малина, мята, тростниковый сахаръ 320 руб. 500 мл.
Съ цветками липы Цветки  липы, имбирь, тимьянъ, лимонъ  320 руб. 500 мл.
Изъ облепихи и зеленыхъ  яблокъ Облепиха, зеленые яблоки, тростниковый сахаръ 320 руб. 500 мл.
Луговые травы Мелисса, мята, цветы боярышника, василекъ и цедра апельсина 320 руб. 500 мл.

Чаи завозные, колониальные

Наименование Описание Цена
Ассамъ Черный чай съ плантаций индийской колонии уезда Ассамъ, бархатистый  ароматъ, насыщенный и приятный вкусъ. 130 руб. 200 мл.
Эрлъ -Грей Черный чай съ плантаций колонии Цейлонъ, сдобрено маслом бергамота, терпкий  и насыщенный.  130 руб. 200 мл.
Восточная сладость Черный съ плантаций колонии Цейлонъ, сдобрено  кусочками дыни, чудного тропического плода манго и клубникой изъ нашего сада.  130 руб. 200 мл.
Райский  островъ Зеленый чай  сорта сенча изъ китайщины, сдобренъ  лепестками календулы, съ кусочками иноземного ананаса и дикой клубники.  130 руб. 200 мл.
Сочная  груша Чудный замесъ  двухъ сортовъ зеленого чая - ганпаудеръ и сенчи, сдобренъ кусочками дикой груши и календулы.  130 руб. 200 мл.
Японская липа Зеленый чай, доставленный изъ Японии – страны вечного солнца. Сдобренъ  цедрой лимона, лепестками мяты японской, цветками липы и ромашки.  130 руб. 200 мл.
Дикие фрукты Смесь кусочков малины, антоновъских  яблочекъ изъ нашего сада, съ добавлениемъ забугорной папайи и  маракуйи, сдобренные лепестками  гибискуса.  130 руб. 200 мл.

Элитные чаи изъ далекихъ Китаевъ и Тайваневъ

Наименование Описание Цена
Те Гуань Инь Улунь изъ далёкого Китая, названный въ честь богини милосердия. Обладаетъ прекраснымъ вкусомъ и цветочнымъ ароматомъ.  180 руб. 200 мл.
Молочный  улунъ Тайваньский улунъ съ нежнымъ молочнымъ вкусомъ и цветочнымъ послевкусиемъ. По праву заслуживаетъ высшей награды среди улуновъ.  180 руб. 200 мл.
Жемчужина  дракона Чай состоитъ изъ еще не распустившихся почекъ чайного дерева, скрученныхъ въ форме жемчужинокъ.  180 руб. 200 мл.

Кофiй

Наименование Описание Цена
Эспрессо  40 ml. 130 руб.
Даблъ Эспрессо 80 ml. 260 руб.
Ристретто 20 ml. 130 руб.
Амерiкано 200 ml. 130 руб.
Капучiно 200 ml. 150 руб.
Латте 300 ml. 210 руб.